酥脆到可以连皮一起吃掉的椒盐大虾，做一盘完全不够吃 i沈小怡收藏酥脆到可以连皮一起吃掉的椒盐大虾，做一盘完全不够吃的做法说明

说到海鲜，我猜大多数人都抵挡不住它的诱惑，新鲜、肥美、嫩滑、营养、美味......海鲜当中，估计要属虾是最容易处理的，厨房小白也能轻松上手。白灼虾、红烧虾、油焖虾，每一种都很美味，也是各有各的特色。但吃多了，总想换换口味，尤其是家里有小朋友的，会特别爱吃外酥里嫩、咸香可口的椒盐虾。其实椒盐虾并没有想象中的那么难，唯一比较麻烦的是油炸的过程。炸得过老，鲜美的虾肉就会变得又硬又柴；炸得不够，虾就无法达到外脆里嫩的口感。所以，油温很重要，复炸也很重要。掌握好这两点，下次朋友来家里做客，就能向朋友们展示自己的厨艺啦。

酥脆到可以连皮一起吃掉的椒盐大虾，做一盘完全不够吃的食材和调料大虾红灯笼椒黄灯笼椒洋葱小葱油盐料酒淀粉辣椒粉海盐酥脆到可以连皮一起吃掉的椒盐大虾，做一盘完全不够吃的做法与步骤第1步.

红黄灯笼椒切丁，洋葱切丁，小葱切末。

第2步.

大虾冲洗干净，剪去虾须和虾脚，开背挑去虾线。

第3步.

锅中烧水，水开后加入适量盐和料酒，放入大虾煮熟捞出，用清水过滤。

第4步.

捞出用厨房纸巾吸去多余水分。撒入淀粉，用手抓匀。

第5步.

锅里热油，小火烧至油七八成热，把大虾放入油炸至金黄捞出，并进行二次复炸。

第6步.

锅里留有余油，分批爆香洋葱和红黄灯笼椒，放入炸好的大虾，撒海盐和辣椒粉调味，撒葱花点缀，翻炒均匀出锅，香酥的大虾完成。